mercoledì 27 maggio 2020

AFFINATURA CON FOGLIE DI VITE

Ho ricoperto del mio formaggio stagionato 4 mesi, con foglie di vite proveniente dal vitigno del Sera "de Casotto de sora"; Adesso le metterò sotto vuoto e fra tre mesi faremo l'assaggio. Questa è una tradizione antica che arricchirà un formaggio già ricco di sapori dovuti ad un latte di alta qualità, di ulteriori profumi e sensazioni SORPRENDENTI...almeno spero...







Nessun commento:

Posta un commento